猫迷宗: 菜菜

岁末合集

Sat, 22 Dec 2007 11:05:27 GMT

烤土豆

白灼芥兰

湘味小炒牛肉

红白豆腐

银耳竹荪丝瓜汤

Thu, 16 Aug 2007 04:45:39 GMT

杜仲巴戢天海龙瘦肉汤

Mon, 23 Apr 2007 06:15:51 GMT

杜仲巴戢天海龙瘦肉汤

巴戢天60G,海龙15G,杜仲15G,猪瘦肉300G

瘦肉切大块,所有材料全部放入煲内,武火沸,撇去浮沫,转文火2小时.喝时放盐调味

(适用于补肾壮阳,腰膝酸软)

芦笋虾仁炒蛋

Mon, 23 Apr 2007 06:12:22 GMT

芦笋虾仁炒蛋

芦笋250G..虾干适量,鸡蛋2只

芦笋去老根,切斜刀,虾干用水泡一会,去掉咸味,鸡蛋打散

锅里放3勺橄榄油,微热后放芦笋炒.炒至断生,加虾干,翻炒片刻,倒入鸡蛋,尽量使菜上都粘上蛋液,最后加盐调味(鸡蛋菜不适合加味精)

芥兰腊肉

Tue, 27 Mar 2007 15:33:23 GMT

买到很大根的芥兰,随便做个家常的菜.

做法很简单，腊肉先过油炒炒,加没过肉的水焖到水干,盛出,从新放油,暴炒芥兰一会,加盐,另外加盐是因为腊肉本身带有咸味,不需要加盐了.最后把腊肉和芥兰一起翻炒,加一些蒜片.大约2-3分钟就可以起锅

今日无事

Mon, 11 Dec 2006 14:54:56 GMT

黄豆爱吃烤白薯，还是妈妈告诉我的,于是在回家路上买了一个大大软软热乎的烤白薯,带给他吃,经过超市,进去抓了一堆材料,也不知道做点什么好.去猪家拿了明天的饭盒，明天的午饭不用买了.一堆子闲事.如果这算写日记,完全可以等于路易16在巴士底监狱暴乱那天简洁明了的写道:今日无事!昨天看了大国崛起这个记录片,这算后遗症.^^

黄豆吃了很多白薯，简直比我还吃的多.黑豆一点也不爱.无解,猫和人一样,爱好怎会一样.

咸蛋玉子豆腐

剩下的咸蛋白和蛋黄，为了消灭掉而做,算了为了节约下厨了~~

又把猪征服了一把的---菌菇人参果棒骨汤

Sun, 12 Nov 2006 14:47:53 GMT

猪是比较白痴的食客,只要味道对就觉得是美味,只要材料丰富就是高级货色,也好,起码不挑我毛病,赞赏的话谁都爱听.呵呵

妈妈给我的人参果，青海特产。煮完以后是微甜的口感，很健康的组合。

做法

材料：猪棒骨4块，香菇10小朵，杏鲍菇3－4个（大个）人参果100克。姜2片。

做法：骨头先开水煮几分钟，去血末。

沙锅做上开水，把骨头丢进去，还有姜片。加10毫升左右的玫瑰露酒（主要是黄酒用完了），大火煮开，转小火，2个小时以上，把香菇和杏鲍菇放进去。继续煮，时间可随意，我大约是煲了一个下午，4个小时以上。因为我不小心睡着了，呵呵。在出锅前半小时放人参果。喝的时候放盐调味。

为了明天午饭--肉丝粉皮

Sun, 12 Nov 2006 14:45:28 GMT

纯粹的为午饭而做,也是因为家里没什么可炒的菜,这是储藏的干粉皮.

做法：

干粉皮热水泡软，肉切丝，姜蒜末，豆瓣酱2勺

起油锅，4成热的时候，将肉丝慢慢滑熟，加适量盐，捞出

豆瓣酱倒入锅里。小火煸出红油，将粉皮倒入，翻炒均匀2分钟，加姜蒜末，继续翻炒出姜蒜的香味，倒如炒好的肉丝，加少许鸡精和香油。即可

实验品--菠菜鸡肉卷

Sun, 12 Nov 2006 14:43:37 GMT

脑子突然的念头,尝试了一把,觉得还是不太妥当，蔬菜蒸过以后变蔫吧,视觉上不够完美.

做法来了：菠菜随意。鸡肉陷适量，按自己口味加调料，我加了一点点姜末和一只蛋清，盐

菠菜放在开水里烫30秒。取出，将鸡肉卷在菠菜里，码在盘子里，蒸8分钟即可

Judy说的先蒸鸡肉再包，我想程序上应该是可以的。

锦绣豆腐小狮子

Mon, 30 Oct 2006 14:14:34 GMT

做法等待中^^^^

生日小蛋糕

Wed, 25 Oct 2006 01:43:36 GMT

拔草

Wed, 25 Oct 2006 01:42:27 GMT

满眼望去,因为懒惰，这里全是荒草.

拔几根,把攒了一阵子的PP放上来，还有更多下次再上

地瓜粥

牛肉柿子

咖喱蔬菜

沙拉

又干又煸的豆角

Tue, 19 Sep 2006 13:04:27 GMT

北方叫豆角，老家那边叫四季豆，感觉四季豆更有诗意一些，四季都有的豆子，呵呵，那肯定是坚强又可爱的豆。

买回来的这些绿豆角，肥肥厚厚的，小时候不爱吃，如今爱的很，只爱了干煸，老在外边饭馆吃，自己也没做过，，周末买了一堆回来，小试了一把，卖像差了点，味道嘛，我总是爱吃自己做的菜拉。^0^。

材料：豆角，肉末，花椒，干辣椒，姜丝，蒜末，橄榄菜，豆瓣酱。

做法：豆角洗干净掰成段，

锅烧热，注意！不要放油，将豆角放到热锅里，用锅铲翻，慢慢把水分烤干，这个时候一定要勤快些，我就是偷懒，造成豆角有些地方糊了，烤到豆角收缩了，水分少了一些就盛出来。

锅里倒油（要多一些），热后，把豆角放进去炸，炸到豆角外皮发干发脆就捞起来。

留底油，姜丝，花椒，干辣椒扔进去爆出香味，少许肉末放进去翻炒到变色成熟。加2勺子豆瓣酱，2勺橄榄菜。把豆角也放进去，继续翻炒3分钟，如果口重可以加少许盐，因为豆瓣酱本身就是很咸。放蒜末，炒一分钟，闻到蒜的味道出来了就可以关火装盘。

秋风起吃肉忙忙~~

Sun, 03 Sep 2006 10:30:58 GMT

stacyMM竟然把我的连接加在她的blog里面了，真是荣幸之至,应小MM的要求，

我于白忙之中,~~~~写写做法.

最近忙，没更新，该打PP,不出意外的话晚上会更新一小下下.

怪味鸡翅

我乱发明的做法，后后，

鸡翅一盒,约8只翅中

洋葱半只,姜蒜少许.

白酒一小勺,排骨酱2勺,腐乳汁2勺,酱油2勺,花椒少许,豆豉一勺,白糖一勺.胡椒粉少许

做法:

鸡翅洗干净，将姜丝少许,盐一点点,白酒一小勺,排骨酱2勺,腐乳汁2勺,酱油3勺,花椒少许,倒入鸡翅,拌匀,腌制1个小时

左右.

起油锅,热后，将洋葱片爆香,下腌好的鸡翅,加点辣椒,翻炒到鸡翅变色,加豆豉一勺白糖一勺,黄酒2勺,水小半碗,盖锅盖焖,中火,焖到水快干后，加适量鸡精调味,淋上香油就可以出盘了.

秋风起来吃肉忙~~

Sun, 03 Sep 2006 10:29:49 GMT

那天，去超市买菜，估计的谗肉了，看见一大块五花都走不动道了，只见那鲜艳润泽光滑的肉，结实，一层肥一层瘦，足足有4，5层之多，超市卖肉的小伙还猛夸肉新鲜，于是我这个没毅力减肥的就买了一大块，准备回来搞个红烧肉。

回来翻调料，翻出一包陈年梅菜，看看日期，正在过期边缘，本着不浪费的原则，就有了这么一道菜。

此菜成品亮泽，柔猾，入嘴即化，不腻，还带着梅菜独特的香味，做法同红烧肉，只是肉块换切成大片，在加水的时候把洗干净的梅菜倒入一起炖就得。

烧鲅鱼

Tue, 29 Aug 2006 15:55:26 GMT

本来想做酥鱼，做着做着成了这样，呵呵，也不知道脑子里想什么，一切随兴来的，满好玩。

材料：鲅鱼2条，草果2个，大料2个，蒜一头，姜3片，香叶少许，孜然少许，白寇一个，干辣椒适量。

做法：将鲅鱼清洗干净，薄薄的扑上一层干淀粉，将油锅烧热，倒小半锅子油，烧到7、8成热，将鲅鱼放入炸至金黄捞出

将锅里留少许底油，将姜片和大蒜倒入爆出香味，将鱼倒入，加水，没过鱼。把其他调料都放进去，再加2勺酱油，一小碗陈醋，一勺排骨酱，大火烧开，转小火，慢慢烧到水收干即可。

鸡片西兰花

Tue, 29 Aug 2006 15:47:37 GMT

事事难料，我唯一能做的就是做好准备，迎接一切将来临的事情，不论是好是坏，积极的对待吧。

最近一切都比较机械，也可以说规律，做饭也缺少了点点热情，随便糊弄的这个菜，还是喜欢吃，吃完总结出，一定要清淡才好，一切的味道都不要太多，免得失去食物本来的味道。

材料：鸡胸肉一盒，西兰花一个，蛋白一只，黄酒少许

做法：将鸡胸肉切片，用蛋白和少许盐和淀粉黄酒抓匀备用

西兰花改刀过开水汆熟

起油锅，能没过鸡片量为佳，烧3成热，将鸡片滑熟。捞起

锅底留底油，将汆熟的西兰花和鸡片一起翻炒，加少许盐调味，起锅淋上一勺香油。

深更半夜大啖鱼头

Sat, 19 Aug 2006 18:23:07 GMT

今天去花市买植物，顺便去隔壁的水产市场买了条新鲜的胖头鱼，让卖鱼的大姐给处理干净，鱼头和鱼尾分成2段，包好，打定主意晚上要吃蒸鱼头。结果2个人兜兜转转，四处闲逛回来天色已经是擦黑，那位先生说没胃口晚饭免了，于是改成明天吃鱼。

于是我一个人带着鱼回家，在门口的新加坡老板娘那剪掉头发，听善谈的她聊了很久的世界名牌，真是很汗，这个女人只能用强来形容，浑身都是LV黄金宝石之类的东西，却安然守在这小店里以为人打理发型为生计，据说是为了老公，放弃老家舒适富裕的日子。每次去都能和她聊上一会，应该是个很有故事的女人吧。

打理完我的分叉的头发已经是晚上9点多了，我盘算着回去打扫卫生，看看手里的鱼，不知道为什么很想试试手看，于是回去家也不扫了，先把鱼头做上一半，做之前还想作完明天吃也不错，凉的味道也好，结果…………实在太香辣，我于11点前消灭掉一整盘的鱼，连垫底的白菜也无一幸免。

自恋嘛也自恋自己做的菜~~西西

材料：鱼头半只，姜片少许，剁椒适量，酱辣椒适量，白菜少许，葱花少许

做法：先将鱼头用盐和料酒腌15分钟，盘子里垫上白菜，把鱼头放在上面，剁椒，酱辣椒铺在鱼头上面。

水开后蒸13分钟，将盘子拿出来倒掉里面的水，在鱼上浇上一些蒸鱼酱油和熟油，继续蒸2分钟，起锅撒上葱花，开吃！

辣子牛肉干

Fri, 18 Aug 2006 17:47:26 GMT

无敌了，因为给猪做辣子鸡，顺便发挥了下，做了这个牛肉，猪吃了赞不绝口，我又得意了一把。

一大盆辣子鸡和一大碗牛肉干消灭完后，看着他那肥大隆起的肚皮，我说咱开个店，招牌菜就是这个了。

做法和辣子鸡雷同，具体请看辣子鸡的做法。

唯一的区别是在腌牛肉的时候需要放五香粉，白胡椒粉，白酒，最好再来点桂皮粉，味道会好很多。

谗了，做辣子鸡吃吃

Thu, 17 Aug 2006 14:37:27 GMT

原料:

　　整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。　

　　做法:

　　1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。

　　2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。

　　注意:

　　1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

　　2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。

　　3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。

辣子鸡

辣豆腐汤

厨房停工一月的复苏

Tue, 11 Jul 2006 14:39:19 GMT

黑胡椒牛排

虾酱豆腐

心情不好就拿作饭泄愤，心情好也拿作饭来发散

Tue, 13 Jun 2006 16:28:30 GMT

响油鳝糊

原料：
鳝鱼，300克，香菜少许，姜120克，大蒜5粒，葱2根，香菜15克。调味料： A：白胡椒粉1/2小匙，白醋，糖各1大匙，高汤1杯，黑醋，鸡精，米醋，酱油各1小匙。 B：淀粉水2大匙。 C：香油1小匙。

做法：

（1）葱洗净切末，大蒜去皮切末，姜去皮切丝，鳝鱼切段，香菜盛入盘中铺平备用。
（2）热油2大匙，放入一半的葱及酸末爆香，加入鳝鱼翻炒几下，加入A料炒匀至入味，最后加入B料勾芡，淋入C料，盛入香菜盘中。
（3）周围排上姜丝，中央均匀撒上剩余的葱及大蒜，淋上烧滚的2大匙色拉油即可。

鲫鱼萝卜汤

我们来吃果冻吧

Mon, 12 Jun 2006 16:47:02 GMT

橙子果冻

菠萝果冻

绿茶白巧克力冻

牛奶人体冻，嘿嘿

芝士火腿迷迭香烤土豆

Sat, 10 Jun 2006 15:12:23 GMT

材料，土豆一个，迷迭香少许，火腿少许，起司一块

做法：1，将土豆对切成2块，用开水煮至7-8成熟

2，在煮土豆的时候，将火腿切细末，迷迭香切碎，芝士切条

3，将煮好的土豆中间画一个圆形，边上留大约4-5厘米厚度，把圆形里的土豆都掏出来。

4，锅里放少量油，将火腿炒一小会，然后和挖出来的土豆泥和迷迭香碎拌匀，再填到土豆里。并将起司条码放在表面。可以在表面撒些迷迭香碎。

5，入烤箱220度左右烤至起司化掉，土豆微微变色就OK

（做这个菜的时候正好家里只剩下几块软芝士，该是白口吃比较合适，但又懒得去买，就凑合用了，结果这个芝士烤出来效果并不是很好看，味道不差。建议用北京干酪之类的比较好）

饭后的甜蜜--蜂蜜酸奶樱桃

Thu, 08 Jun 2006 15:10:37 GMT

一层樱桃，一层原味酸奶，一层蜂蜜，OK了，简单美丽甜蜜

许多日子没正经作饭了

Thu, 08 Jun 2006 15:07:25 GMT

豇豆里脊

材料：猪里脊一块，豇豆半斤，大蒜少许

做法：1，将里脊切条，用油和小苏打腌15分钟，豇豆切段

2，豇豆在开水焯断生

3，起油锅，待油7成热，将肉滑熟，盛出，下蒜片，豇豆一起翻炒一会，再下肉条一块炒，可适量加一些红辣椒，最后加盐和鸡精，炒匀关火。

芹菜香干

材料：香干3块，芹菜一小把

做法：芹菜香干都改刀切段，热油，放香干先炒一会，接着放芹菜，一起炒到稍稍变软，即可加盐鸡精调味出锅

清苦+蜂蜜

Thu, 08 Jun 2006 15:05:57 GMT

龟苓糕

猪每次吃完一碗这个都要感叹一番，说是又吃掉一个乌龟壳，对于这样的傻子我只能装做什么都木有听见。

10克龟苓糕粉，放1大勺凉水调开，冲入200毫升开水，边冲边调匀，放凉后冷藏到冰箱一会，就可以吃拉！

有点苦，妈妈让我做来吃

Thu, 08 Jun 2006 15:03:36 GMT

当归蛋

为了养颜美容活血……等等好处，忍了苦苦的味道，加了一大勺糖，咕咚咕咚喝下去，正琢磨味道呢，妈妈来电话说最好加红糖，汗。

材料，鸡蛋一个，当归3片

作法，1：把鸡蛋煮熟，剥皮

2：小锅里倒2碗水，煮开，把当归和鸡蛋丢进去小火煮30分钟，加2勺红糖。

笋衣炖咸肉

Tue, 30 May 2006 14:41:48 GMT

材料：笋衣半斤，咸肉一块，姜2-3片

做法：提前一晚将笋衣清水泡发

把咸肉过水，去除外表不干净的东西

将咸肉和笋衣姜丝放到煲里，小火褒2个小时即可。

因为咸肉本身就有盐了，这个菜不需要放盐。

跟宜家的瑞典肉丸一样一样的

Tue, 30 May 2006 14:40:42 GMT

肉丸子是宜家买的，160度烤了20分钟，酱也是宜家买的，当然和宜家一模一样的口味拉，嘿嘿

女孩子可以多吃点的（在特别的日子）片糖红枣桂圆蛋

Tue, 30 May 2006 14:39:54 GMT

片糖一块，红枣5粒，桂圆少许，姜丝少许，一个鸡蛋

2碗水，把红枣，桂圆，姜丝扔进去，大火烧开，转小火，打入鸡蛋，慢慢煮熟鸡蛋就可。

金汤鸡丝

Mon, 29 May 2006 05:53:00 GMT

金汤其实就是鸡汤煮南瓜，黄灿灿的，看了让人喜欢的不得了。

孩子时候的我真傻，曾对着妈妈和她亲手做的甜品赌天咒地说今世不可能爱吃带甜味的菜，忘记了妈妈的表情，现在想想觉得可爱，咸就到底，辣就过瘾，那里会想胃能否承受住那么猛烈的刺激，绝对的态度属于年少时候不经事。

其实现在也不算老呀，还能穿穿小女生的衣服，刷点漆，拌个嫩，心境不同罢了，其实我是更加爱惜自己了。

材料：鸡汤一碗（或高汤）

南瓜一斤

鸡肉丝适量

做法：将南瓜切小块，用少量油煸软，加入鸡汤，大火煮开，转小火煮10分钟左右，用勺子将南瓜块捣碎，加入鸡肉丝即可

上海小菜糟毛豆

Mon, 29 May 2006 05:52:15 GMT

超级简单，

把毛豆煮10-15分钟，待凉后，泡到糟卤里2个小时以上OK

为了低热量，为了减掉的肥肉，来点清淡的

Sun, 28 May 2006 14:57:10 GMT

鸡丝甜椒洋葱沙律

今天是周末，心情不错，打扫卫生了，很彻底的，弄干净了家觉得很爽，也觉得很饿。

饿就吃，但要适当的吃，keep fit。

材料：鸡胸脯肉一块

黄柿子椒一个

洋葱半个

沙律汁：橄榄油2勺

凉拌醋2勺

黄芥末酱一勺

黑胡椒粗粒少许

盐少许

做法：将鸡肉煮15分钟后拆丝，黄柿子椒洋葱切小块，把沙律汁拌匀浇上即可。

无敌罗宋汤

Fri, 26 May 2006 17:50:31 GMT

我竟然把IE的工具和按纽全搞没了，晕，而且愚蠢到无法恢复，汗水瀑布。

8过今天这汤很好喝，太好喝了，害的我破戒，临睡觉前喝了一碗，减肥大计又得推迟到明天开始咯。

材料，牛肉8两，西红柿3个，洋葱半个，土豆2个，黄油一块，番茄酱半瓶。

做法：1，把牛肉切小块，开水去血水，放到汤锅里，加大半锅水，烧开后转小火，炖2个小时。

2，在牛肉快好的时候，把西红柿洋葱土豆切小丁

3，起锅，化开黄油，把洋葱炒软，加西红柿土豆炒软，把半瓶番茄酱倒入，炒均匀，把这些都倒入炖好的牛肉汤里，再接着煮30分钟，放盐和少许黑胡椒。

忧郁的海鲜

Sat, 20 May 2006 17:51:27 GMT

天气不好，人也闷闷的，去了四环的宜家，吃了热狗和照例的肉丸，心情依然是不好不坏，满眼的东西也解决不了的。下午在家给迷迭香和罗勒换了大盆，希望他们能长的高大，还种了几粒种子，尽快发芽了就好，答应要给包子姐夫做鳝鱼，紫苏却还没发芽。

希望明天能开心一些，努力一些，不要再让关心我的人担心我了。偶尔想起，也讨厌自己，似乎还没长大。

11：30开始吃皮皮虾，喝了一杯橘子味道的absolute，1：50还没入睡。

西餐还是中餐----牛排

Fri, 19 May 2006 17:57:36 GMT

猪点的，爱肉一族

材料：牛排2块（超市卖的已经腌好的，如果没有腌的，需要用少许黑胡椒和盐腌10分钟左右）

调料：番茄酱一勺，烤肉酱一勺，黑胡椒粗粒少许，洋葱丁2勺，蒜末一勺，黄油一勺，水淀粉10克

做法，1 锅里将黄油融化，入洋葱丁蒜末暴香，将番茄酱烤肉酱倒入，加半碗水，少许盐，搅拌均匀，待水开，勾入水淀粉。

2 平底锅里放一勺橄榄油，热后将牛排2面各自煎熟，程度按个人口味。

我这个大约是3-4成熟

3 装盘，将做好的调料酱浇在牛排上。配菜可以选意大利面或者别的蔬菜

开心值得开心的事情

Thu, 18 May 2006 17:23:05 GMT

开心的滋味————

爸爸妈妈身体健康，

好友幸福快乐，

吃掉一碗自己做的食物，

闻到刚剪过草坪散发的清香，

爱猫在面前耍赖撒娇，

朋友们热爱的菜是自己会做的，

偶尔喝喝小酒，

有自己独处的时间，

读一本好书，

清早穿拖鞋去买油条豆浆，

买优美的瓷器和物件，

出门远游，

以及很多，简单的，自然的，生活中的事情！

上菜先

牛肉米粉

牛肉是内蒙来的，米粉是湖南来的。

牛肉是我密制配料守了3个小时炖出来的。其间滋味，那是一个，过瘾！

炖牛肉材料

1，牛肉一斤半

2，干辣椒10个，花椒5-10粒，大料2个，桂皮1片，草果1个，小茴香一小撮，丁香2个，沙姜一快，姜片3片，山胡椒籽一小勺，党参2支，干橘子皮1少勺，干山查2-5片，冰糖1勺，酱油2勺，料酒2勺

做法：将牛肉汆水，去血水，盛入沙锅，加水没过牛肉一指深，将所有材料都扔进去，大火煮开，转文火炖2-3小时，快出锅的时候加盐，这样炖出来的肉不油腻，汤很清。

米粉是干米粉发的，就是将干米粉用沸水泡几个小时，我这个米粉粗，泡了一晚上才发出来。

吃的时候，将米粉在沸水里煮半分钟到一分钟，就可捞出，加上牛肉汤和牛肉，盐味精酱油什么的，随个人口味添加。

没事整个药膳尝尝

田七炖鱼肚

注意！不是煮，不是煲，是炖。

隔水炖，清亮淡然的一盅美汤！

材料：鱼肚3-5枚（提前用水发好）

田七一粒

将发好的鱼肚和拍碎的田七放入汤盅里，加水，放入蒸锅，文火炖2个小时，喝之前加几滴香油和少许盐。

清爽一下下

Tue, 16 May 2006 13:47:56 GMT

西瓜迷迭香果冻

这几天又热又燥，嘴巴也裂开了口子，真不喜欢北京的天气，干巴巴的，没办法，要爱惜自己，就多做些水分足又解热的东西吃咯。

这款果冻，热量低，又解暑，还很有趣味，迷迭香精游混在西瓜的清香里，特别的味觉享受！

材料：吉利丁片一片

西瓜汁半杯

水半杯

西瓜粒适量

迷迭香一支

白糖一勺

做法：先将吉利丁用半杯温水泡软，加白糖，用小火慢慢熬化，待稍凉后，倒入西瓜汁拌匀，将西瓜粒倒进去，放一支迷迭香，等彻底凉后，放冰箱冷藏2小时。

今天做的炒凉粉和银耳山药薏米羹

Wed, 10 May 2006 14:47:13 GMT

老干妈炒凉粉

路过超市逮来一条肥肥白白的凉粉，回家琢磨半天，还是炒一炒吧，主要是快~

白玉凉粉一条400G

老干妈酱2大勺

一小点点盐

柠檬薄荷少许

把凉粉切片入放了少许油的锅快速翻炒至凉粉变透明，加盐和酱，均匀即可，起锅后加柠檬叶子点缀。

银耳山药薏米羹

最近我很是注意养颜，没办法呀，年纪大料，想起那天平姐说减肥好困难，我无奈的讲，是呀，年纪大了，代谢慢了，减肥难，老的又快。真的要对自己好点咯！

银耳4朵（大朵）

山药一条

薏米半小碗

莲子适量

枸杞适量

把银耳泡发后，放到高压锅里，加水没过银耳，将薏米莲子放入，盖盖上气后转中火20分钟。

待高压锅不冒气了，打开，将山药和枸杞放进去，小火煮5分钟就可以了，这个时候不要加盖子了，只需要把山药煮熟就行了。

手撕包菜炒蟹棒

Wed, 10 May 2006 14:46:04 GMT

包菜就是圆白菜

材料：包菜（小）半个

蟹棒3、4根

做法：包菜用手撕成一片片的，蟹棒切菱形块

起锅，放适量油，用几粒花椒呛锅，将包菜倒入，翻炒至菜稍微变软，放蟹棒，一起炒一会，出锅前加盐。（有人喜欢生一些，有人喜欢熟一些，这个看自己把握咯）

迟来的51菜菜

Wed, 10 May 2006 14:44:41 GMT

一直懒，没传上来，今天牺牲点睡眠时间补上功课

花生猪蹄煲

材料：猪蹄2只，（剁成小块）
　　花生半斤
　　姜4-6片
　　干辣椒适量
　　大料一个
　　草果2-3个
　　花椒一小撮
　　大蒜8粒
　　丁香一小块
　　茴香和香叶随口味可加一些也可不加
　　料酒一小杯
　　冰糖10克
　　酱油适量
　　
　　做法：1；将适量（大约3-4勺）油倒入锅里，7、8成热后下猪蹄，姜片，快速翻炒一会，待微微变色，加料酒，冰糖，酱油，继续翻炒大约3-5分钟，再把所有没放的调料还有花生都放进去，炒均匀，这时，会有香味了，主要是调料起作用。
　　 2，加水没过猪蹄，大火开，转小火，慢慢炖，最好是用沙锅来炖。大约炖个一个半小时。快出锅的时候放盐调味

卤豆干和鸡蛋

简单材料简单做法不一样的味道

Wed, 26 Apr 2006 13:38:04 GMT

家常菜，妈妈的味道，今天外婆过生日，

火腿丝瓜

火腿少许

丝瓜一条

热油暴香火腿，接着放入丝瓜，炒至变软，放如大蒜粒，少盐，炒均匀即可。

蚝油拌香椿

香椿是邻居送的乡间自种的，香味浓郁，不舍得破坏天然的味道，便凉拌来吃。

把香椿过水汆一下，挤干水，调2-3滴香油，蚝油，就可以了。

小炒火培鱼

要湖南地道的火培鱼才能做出这个味道，小时候老吃，

干火培鱼10条

姜丝少许

绿辣椒2只

红辣椒粉一勺

大蒜3粒

先将锅里放一些油，慢火煎透干鱼，加入姜丝，倒小半碗水，煮透鱼，在锅里还剩下一点点水的时候加辣椒和辣椒粉，大蒜，翻炒至辣椒变软，大蒜出香味，加少量盐，出锅

香椿奶油蘑菇面

Tue, 25 Apr 2006 14:30:41 GMT

这个非常fat，但是是全素的，我木有用到动物性的奶油。

昨天下班前和猪讲，晚上做奶油蘑菇面，猪哥很开心的说，好呀！结果下班后我打电话叫他提前出门和我去买菜，他却说忙！当时，我心里一抽，又碍于在地铁里不好失掉风度，便礼貌的讲，那好，你先忙。挂了电话。心里暴怒，做着急剧的心理斗争，一个在骂死猪死猪，另一个理性的自我在劝啊，别骂了，别生气啊，容易老，他忙嘛，咱吃自己的啊。我估计当时见到我的人会惊奇，怎么脸一会白一会红的。

后来，我很淑女的下了地铁，回了家。跟平时一样，我保持稳定的心情，尽量使自己开心的态度。以正常水平发挥出了这个菜。味道真不比饭店的差。

这个面首先准备奶油酱

材料：

鲜奶油100G

牛奶600G

奶油（就是超市买的光明的一块一块的那种）2份，一份100G，一份40G

面粉100G

1，将鲜奶油和牛奶煮沸放置一边备用

2，另取一个锅子，放入100G奶油用小火化开

3，奶油化开后，加面粉慢慢搅拌至香味

4，一边搅拌一边加入做法1的材料

5，仔细搅拌均匀

6，将40G奶油化开，

7，倒入搅拌着的面糊，搅拌均匀。

奶油酱就做好了。

下面就是做香椿酥

将香椿用小火炸酥脆就可以，放一边待用

下面准备做面的材料

意大利面200G

白蘑菇200G

洋葱1/4个

高汤200G

奶油酱80G

鲜奶油60G

奶油50G

盐和胡椒粉少许

做法：

1，先将面条煮上8-10分钟，记得水开放盐再放面

2，锅里化开奶油，把洋葱丁倒入炒软。再把蘑菇片炒一会，加高汤（白水就行），奶油酱，鲜奶油，盐和胡椒，煮滚后转小火

3，将煮好的面倒入酱里面煮2-3分钟，再撒点黑胡椒即可。

4，捞出，撒上香椿酥。

红豆薏米汤

Mon, 24 Apr 2006 13:59:30 GMT

不幸啊，我过敏又复发了，有人说喝薏米汤能治，有人说喝红豆汤消火，报着病急乱投医的认真态度，我把这2种一起煮汤，那功效是不是就加倍了捏，不管了说，煮了先喝一碗，：目。

这个太简单，怎么煮都行，方法就8用说了吧，反正我是当药来喝的，木有放糖，煮了后喝喝觉得有点淡淡的自然的甜味，不错。

要睡了，先发几个，明天写

Sun, 23 Apr 2006 14:27:00 GMT

卤棒骨

无意中买到一包四川的卤料，起先没想煮这个骨头的，做的时候随意翻了出来，临时决定来卤骨头和土豆，没想到味道真不赖！

材料：

大骨头，2斤

新土豆，半斤

卤料一包（我想用李锦记的卤水应该也可以的）

干辣椒10个

把所有材料洗干净，放到高压锅，加上水，要没过材料2寸，把卤料放进去，上气后压30-35分钟，就得了，

简单易得。

再战凤爪

这次做的明显比上次好，上次因为我贪心，多放了酱油，结果太黑，但是味道还是好，这次无论色泽和味道就8错。

把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)

煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)

炸到变焦黄色时捞出晾干油份

炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后（我忘记泡了，汗），加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸20分钟

酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。

酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀

将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。

素炒淮山

这个也简单，就是把山药切片片，放少许油炒，盐要少加，枸杞要先泡开，速度快，才能脆脆的好吃。

蒜苗香肠-明天的午饭

这个不用写做法了吧，人人都会，只是材料好，香肠是贵阳带来的，好吃的很。。

勤劳的猫咪

Wed, 19 Apr 2006 14:11:07 GMT

最近真是勤奋！自我表扬，作饭好处多多，中午不用吃难吃的盒饭，晚上作饭还能消耗热量！鼓掌！

酸辣水萝卜丝

做法：3个水萝卜切丝

干辣椒掰碎

起油锅，凉油入辣椒碎慢慢煸，直到出辣味，将萝卜丝倒入快速翻炒，稍微变软，加一勺白醋，盐，鸡精即可。

（手要快，炒出的萝卜丝才够脆）

豉椒蚝油凤爪

人人都会的简单2个

Tue, 18 Apr 2006 14:51:52 GMT


剁椒炒鸡蛋材料：鸡蛋4只、剁椒3勺做法：锅里放食粮油，热后直接打鸡蛋进去，待鸡蛋鼓起泡了就放剁椒，一起翻炒均匀。出锅前加味精。

青椒肉片

材料：肉片半斤，青椒4只，大蒜2瓣
做法：1，肉片先用2勺淀粉，一勺酱油腌10分钟左右。
2，温油滑熟肉片，捞出，锅里留底油，将青椒暴炒，断生，将肉片大蒜粒一起放入，加盐，鸡精，翻炒片刻，即可。

猫迷宗: 菜菜

岁末合集

银耳竹荪丝瓜汤

杜仲巴戢天海龙瘦肉汤

芦笋虾仁炒蛋

芥兰腊肉

今日无事

又把猪征服了一把的---菌菇人参果棒骨汤

为了明天午饭--肉丝粉皮

实验品--菠菜鸡肉卷

锦绣豆腐小狮子

生日小蛋糕

拔草

又干又煸的豆角

秋风起吃肉忙忙~~

秋风起来吃肉忙~~

烧鲅鱼

鸡片西兰花

深更半夜大啖鱼头

辣子牛肉干

谗了，做辣子鸡吃吃

厨房停工一月的复苏

心情不好就拿作饭泄愤，心情好也拿作饭来发散

我们来吃果冻吧

芝士火腿迷迭香烤土豆

饭后的甜蜜--蜂蜜酸奶樱桃

许多日子没正经作饭了

清苦+蜂蜜

有点苦，妈妈让我做来吃

笋衣炖咸肉

跟宜家的瑞典肉丸一样一样的

女孩子可以多吃点的（在特别的日子）片糖红枣桂圆蛋

金汤鸡丝

上海小菜糟毛豆

为了低热量，为了减掉的肥肉，来点清淡的

无敌罗宋汤

忧郁的海鲜

西餐还是中餐----牛排

开心值得开心的事情

清爽一下下

今天做的炒凉粉和银耳山药薏米羹

手撕包菜炒蟹棒

迟来的51菜菜

简单材料简单做法不一样的味道

香椿奶油蘑菇面

红豆薏米汤

要睡了，先发几个，明天写

最近吃素

勤劳的猫咪

人人都会的简单2个